去除膝、腰、關節疼痛！

解決斑點、皺紋、肌膚煩惱的天然防止老化食品────膠原蛋白

★占體內1/3蛋白質的膠原蛋白

      膠原蛋白能夠創造美肌，并且緩和關節疼痛......相信大家都聽過這種說法。

      具體而言，膠原蛋白到底存在於身體的哪些部位呢？

      事實上，膠原蛋白是存在於身體各處的蛋白質的一種，約占構成人體蛋白質的1/3。

      膠原蛋白是細長的棒狀纖維，如網眼般，遍布於全身的細胞與細胞之間，所以能夠使得細胞不會分散，尤其在皮膚、骨骼、肌腱、關節、軟骨中含量較多。這些部位可以說是膠原蛋白塊。

      膠原蛋白與身體各處的細胞同樣的，會反復進行分解與合成的新陳代謝。30歲時達到巔峰期，接著合成能力逐漸衰退，亦即老化。

      不過，近年來，根據各種實驗表明，攝取膠原蛋白能夠抑制老化。

      一下介紹攝取膠原蛋白所能得到的生理活性。

★去除關節疼痛的膠原蛋白的力量

      最近備受注目的是，能夠改善關節疼痛的優點。攝取膠原蛋白而顯著改善關節炎的臨床例屢見不鮮。

      因為它能促進耗損的軟骨膠原蛋白的合成，防止其分解。膠原蛋白能夠促進全身血液循環，所以可以緩和疼痛。

      幾年前，歐洲出現了劃時代的論文報告。經口攝取的膠原蛋白會蓄積在軟骨中，亦即攝取的膠原蛋白能夠直接保護耗損的軟骨部分。

      此外，膠原蛋白也具有將鈣化合物連接起來的作用，對於骨質疏松癥非常有效。一旦骨骼中缺乏膠原蛋白，鈣質就會不斷流失，骨骼就會變得疏松。只要補充膠原蛋白，就能防止骨中鈣質的流失，提升骨量。

★保持肌膚的彈性與滋潤 

      膠原蛋白第2種代表性的藥理作用就是美肌效果。

      皮膚內側的真皮，約7成都是膠原蛋白，但是隨著年齡的增長，合成能力降低，真皮的膠原蛋白老舊變硬，皮膚失去彈性，無法保持水分。這也是導致皮膚失去光澤，變得干燥的最大原因。無法保持水分，就容易形成皺紋。另外，新陳代謝不良，斑點就會殘留下來。

      老化的真皮補充新鮮的膠原蛋白，就能夠恢復具有彈性的滋潤肌膚。

      膠原蛋白能夠促進全身血液循環，具有降低高血壓的作用，可以使得頭發變粗、指甲具有光澤。

★攝取膠原蛋白食品，從體內恢復年輕

      老化是任何人都無可避免的現象，但是只要攝取膠原蛋白，就能夠提高合成能力的減退。尤其想要改善骨質疏松癥或肌膚干燥問題的女性，攝取膠原蛋白是不錯的方法。

      細胞每天會藉著新陳代謝而更新，但是體內的膠原蛋白更新速度較慢。全身的膠原蛋白要更新一半，需要5～10年的時間。由於膠原蛋白長期停留在體內，所以容易出現變質或生銹的現象。

      因此，最好經常從體外補充新鮮的膠原蛋白。

      可以從雞翅或魚凍等富含膠原蛋白的食物中攝取。最近，健康食品店開始販賣粉末型膠原蛋白，不妨善加利用，補充所需的膠原蛋白。

      構成人體的60～70兆個細胞，全都漂浮於「膠原蛋白海」中。膠原蛋白是指填補在細胞與細胞之間的「細胞間物質」蛋白質。膠原蛋白海上，漂浮著細胞這種島。

      生存所需的氧和營養素，從毛細血管壁滲透到細胞與細胞之間（膠原蛋白海）而到達細胞，通過細胞膜，進入細胞中。此外，來自於細胞膜的老廢物，則通過膠原蛋白海，進入毛細血管，經由大靜脈排出體外。因此，膠原蛋白掌管生命活動，即新陳代謝的關鍵。

      膠原蛋白存在於肉或海鮮類的軟骨、皮及骨骼中。和水一起煮，膠原蛋白成分會溶入組織中，冷卻後形成膠狀。例如煮魚凍，就是極佳的膠原蛋白料理。每天攝取膠原蛋白，就能擁有健康，同時達到美容效果。

何謂膠原蛋白？

      化妝品或飲料中，具有美肌效果的膠原蛋白，其真正的身份是細胞間物質。從頭發到指甲，使細胞和細胞緊密相連的膠原蛋白，占人體總蛋白質3分之1以上。血管和細胞之間，透過膠原蛋白，進行營養的補給及老廢物的排出。不只是肌膚，同時也是掌管全身循環的重要成分。

是否因為老化而必須忍耐呢？

      一旦缺乏膠原蛋白，無法順暢進行循環，體內各處就會開始出現問題。尤其含有大量膠原蛋白的肌膚或關節（軟骨）的衰弱現象顯著。即使到醫院檢查，醫師也會說這是老化現象，只會開立止痛藥，但這無法使其復原。這時，最后使用膠原蛋白。歐美各國已經肯定膠原蛋白的重要性，同時廣泛應用於骨骼和關節的治療上。

需要多少？

      體內的氨基酸可以合成少量的膠原蛋白。如果要補充膠原蛋白，則每天約需10克即可。隨著年紀增長，體內合成膠原蛋白的力量衰退，最好積極補充。并非「想到時就大量攝取」，而必須養成每天攝取必要量的習慣。

      膠原蛋白是大量存在於骨骼或軟體等結蒂組織或皮膚中的蛋白質之一。膠原纖維是食物纖維的同類，在構成身體的蛋白質當中，含量達30%。肌膚能夠保持彈性，就是來自於膠原蛋白的作用。讓細胞或組織相連，供給氧或營養，排除老舊廢物，促進機能的活化。

      膠原蛋白能夠防止存在於骨骼中的鈣質的流出。因為也存在於晶狀體和角膜當中，所以能夠滋潤眼睛、預防眼睛疲勞或老花眼。根據最近的報告顯示，其能夠強化對抗癌細胞的免疫力，因此備受注目。

      在美容方面，當成化妝品來使用，或直接將膠原蛋白注射到皮膚內去除皺紋。不過，最好還是經由食品或營養輔助食品的方式從體內補充，才是簡單且效果持續的方法。

      膠原蛋白能夠溶於水中，如果在煮豬肉或雞肉時連煮汁一并攝取，則是比較好的做法。健康輔助食品方面，通常是利用從牛皮、魚皮、骨骼中浸出的膠原蛋白。不過，選擇純度百分之百的膠原蛋白，則更能期待它的卓效。

      膠原蛋白是占人體總蛋白質的3分之1以上的重要成分。充分補充膠原蛋白，能夠保持真皮的彈性，防止因為老化而出現皺紋或松弛的現象。此外，缺乏鈣所引起的骨質疏松癥，其實是因為老化時，膠原蛋白無法連接骨骼與鈣質所致。更年期前后出現的膝或腰帶疼痛，多半也是因為關節缺乏膠原蛋白而造成的。